どんどん夏になってきました！！
中津江の夏といえば！！そうです！ミュージックフェスティバ～ルが今年も開催されることになりました。
日時は 平成１８年８月１９日（土） 時間は例年どおりだと思います。
当然、前日の１８日（金）は（当日より盛り上がっているのではないか？とうわさの!）予選??も開催される予定です。
今から計画を練って平日から仕事を休めるようにがんばろ～！！
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このしゃくなげの場所は、標高が３５０ｍくらいの場所です。
鯛生金山辺りの標高が６００ｍくらいで、５日から１週間くらい見ごろがずれます。
金山辺りだったらゴールデンウィークごろが見頃になるかもしれません。
鯛生金山へのお問い合わせ
近隣のしゃくなげ園
上津江町のしゃくなげ園
前津江町のしゃくなげ園
それに写真の右隅にみえる緑色の葉っぱは、アジサイです。
これも村の人皆で国道沿いに植えたアジサイなのです。どんどん大きくなってきました。
梅雨時期が楽しみです。
ここは、大雨などで倒れて下筌ダムまで流されてきた木を一時的に集める場所で、写真の流木は一度の大雨で流されてきたもので、２３００㎥あるそうです。
流木は砂がまざっていたりしてリサイクルするのが難しく、ほどんど焼却処分するのだそうですが、この量を焼却のするのに８０日もかかるのだそうです。
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だんだん畑のようにしてあって、山水が次から次に流れていて、そのきれいな山水でわさびが育つのだそうです。
おおおおおお！！すご～い！！
あ～靴下びちょびちょになったけど、登ってきてよかった～
morichiさんからのリクエストで花わさびを販売しているお店を紹介します。
その前に・・・
津江地方には以前から山や沢にわさびが自生していたらしいです。
で、津江のほうでは根は食べる習慣がなくてほとんど花ばかりだったらしいです。
実際に日田市の少し下流の原鶴温泉辺りの年配の方には、この花わさびが飛ぶように売れます。
おひたしや浅漬けなどに使われているらしいです。
葉、茎、根どれも食べれるけど、花が一番おいしいという方が津江地域では断然多いですね。
そして花の時期は今！！今しか食べられない旬の味ということになります。
そんな花わさびは今は林間といって杉林などの木陰で栽培したわさびの花が収穫最盛期です。
そんな花わさびを直接農家まで出向いて入荷しているのが
日田市高瀬にある『津江の森』です。今の時期は必ず店頭にならんでいます。『花わさび』というのぼりも出ているのですぐわかると思います。
簡単な醤油漬けの方法も教えてくれるはずです。是非お越しください。
ホームページを紹介します。
『津江の森』
４月１５日に、中津江の野田地区で村の方との散策があるというのを聞いて
今日子ちゃんとお邪魔してきました。
去年の３月に福岡に引越ししてから、中津江の写真を撮るのは１年ぶり！！!
（あら、そんなにさぼってたの･･･）
で、野田の川津さんに案内して頂いて行ったのが、「子宝の谷」。
え～そんなところが中津江にあったんだぁ！！
雨が降る中、カッパを着て山の中へ。
おおおお～長靴で来るんだった～と思ったときにはすでに靴下がびちょびちょに。
ま、そんなことはへっちゃらなのです。
谷は登りやすいように写真のように板の階段が設置してあって運動不足の私も無事に登ることができました。
１０分ほど登っていくと、水が湧き出ているところに着きます。
子供ができない夫婦がお参りに来て、その後子供ができたというお話もあるそうです。
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林間わさびはちょうど花盛り！沢わさびは花が終わりかけとはいったものの、きれいな白い花が咲いていました。
村に数少ない沢わさび農家遠坂さんのわさび田に訪れての撮影でした。
今年はテレビの影響もありわさびが高値で売れるらしいです。だけど、わさびは２年から３年かけて栽培するので、今年たくさん出荷してしまうと、来年が出荷できなくなるので、それも迷惑になるからと、いくら高値でも毎年、毎年決められたサイクルで収穫、出荷していると話されていました。
今の時期は、ハウス栽培されたわさびの茎や葉っぱが出荷されています。
野中君をはじめ、たくさんのパートさんやバイトの人が、一日がんばって加工をしても、次から次へと原料のわさびが詰まれたダンボール箱が集荷場に届きます。
加工場の中は、わさびの独特のつんとした香りと、葉っぱの青いにおいが混ざっていました。
チューブわさびにはない、わさびの風味は、加工場に来てみないことには、説明できません。
わさびの加工は５月ごろまで続きます。
㈱つえエーピーは加工場の見学も受け付けていますので、ぜひお問い合わせしてみてください。
写真は今朝の写真です。
満開！！！まだ散り始めていません！！このままいけば日曜日は桜舞い散る中でのイベントになりそうです。
あ～だご汁が楽しみ！！
花わさびは飾ってももちろんきれいですが、元来、食べるものなのですよ。ということで、作ってみました。わさびの醤油漬け。わさびは、そのままでは辛みがでないので、60度〜70度ほどのお湯にさっとつけてから、まな板の上でもんで、辛みを出します。そのあと、酒、醤油（好みでみりんや砂糖を加えても）につけ込みます。薄口醤油を使うと、もっと鮮やかな緑色になります。炊き立ての大豆の豆ご飯の上に、わさび漬けをのせて…。日本人でよかった。（morichi）]]>
葉わさびのシーズンです。
それに今は花ワサビの短い旬です。
先日中津江で休日を過ごしているときに買い求め、宗像の実家の分と、お料理上手の漁師のおばちゃんのところに持っていきました。魚とワサビは熱愛関係ですもんね。
そして、一束のワサビをあげたところ、おばちゃんは「まあきれい！わさびってこんな花が咲くのね。食べる前に飾っておきましょう」って。そうかー。そういう見方もあるのね。
食べられるブーケなのだわ。わさび漬けの漬け方をかわいいカードに書いて、ミニブーケみたいなラッピングにして「食べられるわさびのブーケ」なんて書いてお店に出したら、ナウなヤングに大人気かもよ。
ということで、写真はちょっと花の盛りを過ぎてしまいましたが、今、津江周辺のお店などで、お求めいただけます。
詳しいことは、編集長に補足してもらおうと思います。（morichi）