森川緑ニュース

取材の最後には、㈱つえエーピーのわさび加工ラインの撮影がありました。

今の時期は、ハウス栽培されたわさびの茎や葉っぱが出荷されています。
野中君をはじめ、たくさんのパートさんやバイトの人が、一日がんばって加工をしても、次から次へと原料のわさびが詰まれたダンボール箱が集荷場に届きます。

加工場の中は、わさびの独特のつんとした香りと、葉っぱの青いにおいが混ざっていました。
チューブわさびにはない、わさびの風味は、加工場に来てみないことには、説明できません。

わさびの加工は５月ごろまで続きます。
㈱つえエーピーは加工場の見学も受け付けていますので、ぜひお問い合わせしてみてください。