森川緑ニュース

今日の朝市には、NHKの方がいらっしゃいました。
市ノ瀬あじさい会が朝市でわさびの葉寿司を販売しているところを取材しにいらしゃったのです。

わさびは昔は、茎だけ加工されていて葉っぱの部分を捨てていました。それで葉っぱを何かに使えないかと市ノ瀬あじさい会の赤星ユリさんが考えたのが、わさびの葉寿司でした。

わさびの葉寿司は、寿司ご飯の上に、中津江村特産の椎茸、こんにゃくを煮たものをのせて、だしにつけて味付けしたわさびの葉っぱでくるんだものです。

このわさびの葉寿司はわさびが収穫できる今から6月くらいまで朝市で販売する予定です。

今日の内容は、4月11日（日）午前6時15分からNHK総合テレビの『たべもの新世紀』で放送される予定です。

中津江朝市
毎週月曜日（月曜日が祝日の場合には火曜日に振り替え）午前9時～12時まで
中津江村栃原バスセンター

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中津江村役場森川緑（しんせんりょく）課　TEL0973-27-8533