森川緑ニュース

先日、日田市中央公民館で食卓づくりコンクールが行われました。 このコンクールは、日田地区農業振興対策協議会というところが 主催となって、去年から開催されるようになり今年が2回目。

日田地域の農業生産者、農村女性、一般消費者を対象とした コンクールで、中津江村からは生活研究グループの 会長　川野佐代子さんと役員の吉田英美子さんが出品しました。出品された料理は、１.地域食材料理　２.カボス料理　３.子ども向け 野菜料理の3部門で審査され、１から4点　2から1点　3から1点ずつ優秀 賞が選ばれます。参加者は26名で出品数は49点。

そこでなんと！吉田さんの出品した“カボス寒天”がカボス料理部門で優秀賞を受賞しました！この“カボス寒天”は、カボスを半分に 切って中身を出し、そこに寒天を流し込んで固めて作ります。隣で泳いでいる鮎も吉田さんの手作りで、鮎にカボスというのが 今の季節にもぴったりで、そこを評価されての賞でした。

他にも、工夫の凝らされた料理が勢ぞろいしていて、こういう機会に 自慢の料理を出して、審査されるというのは作る方にとっても励みに なるものではないかと思いました。
今回優秀賞に選ばれた作品は、10月19日から行われる農業祭で日田地区代表として出品されます。 (森川みどり)